Текст должностной инструкции на русском языке для должности "Аппаратчик желатинирования 5-го разряда"
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Аппаратчик желатинирования 5-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование. Повышение квалификации и стаж работы по профессии аппаратчика желатинирования 4 разряда - не менее 1 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- технологический процесс варки коллагена, процесс желатинизации, сушки желатина в сушилках барабанного типа;
- физико-химические свойства, технические условия и государственные стандарты на весь ассортимент желатина;
- методику проведения лабораторных анализов, расчета дозировки компонентов и подбора оптимального режима варки;
- устройство и принцип работы всего технологического оборудования и контрольно-измерительных приборов.
1.4. Назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет технологический процесс варки коллагена для получения желатиновых растворов различных фракций, процесс желатинизации всех сортов желатина на машине непрерывного действия; процесс сушки желатина на сушилках барабанного типа, белковой оболочки на многоходовых автоматических сушильных линиях.
2.2. Производит расчеты и дозирует растворители, добавки для каждого вида сырья.
2.3. Подбирает оптимальный режим процесса варки желатина, регулирует его.
2.4. Контролирует нарастание вязкости желатиновых растворов, фильтрует их.
2.5. Выдерживает равномерность и толщину слоя геля при заданной скоростью и температурным режимом.
2.6. Рассчитывает выход желатина.
2.7. Периодически отбирает пробы геля, органолептическое контролирует качество желатинизации.
2.8. Контролирует температурный режим относительной влажности в сушилках, подача желатинового геля, переход его из зоны в зону, состояние желатина визуально и органолептическое.
2.9. Ведет процесс сушки методом позонной сушки.
2.10. Регулирует выброс влажного воздуха из каждой зоны сушилки, процесс выгрузки желатина из сушилки.
2.11. Производит и периодически заменяет фильтров воздуха в заборных шахтах сушилки.
2.12. Устраняет неисправности технологического оборудования, налаживает его и выполняет текущий ремонт.
2.13. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.14. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
Аппаратчик желатинирования 5-го разряда имеет право:
3.1. Предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
Аппаратчик желатинирования 5-го разряда несет ответственность за:
4.1. Невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.
Текст посадової інструкції українською мовою для посади "Апаратник желатинування 5-го розряду"
Передмова до посадової інструкції
0.1. Документ набирає в чинності з моменту затвердження.
0.2. Розробник документу: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ узгоджений: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Періодична перевірка даного документу здійснюється з інтервалом, що не перевищує 3 роки.
1. Загальні положення
1.1. Посада "Апаратник желатинування 5-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".
1.2. Кваліфікаційні вимоги - професійно-технічна освіта. Підвищення кваліфікації та стаж роботи за професією апаратника желатинування 4 розряду - не менше 1 року.
1.3. Знає та застосовує у діяльності:
- технологічний процес варіння колагену, процес желатинізації, сушіння желатину у сушарках барабанного типу;
- фізико-хімічні властивості, технічні умови і державні стандарти на весь асортимент желатину;
- методику проведення лабораторних аналізів, розрахунку дозування компонентів і підбору оптимального режиму варіння;
- будову та принцип роботи всього технологічного устаткування і контрольно-вимірювальних приладів.
1.4. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).
1.5. Підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.
2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки
2.1. Веде технологічний процес варіння колагену для одержання желатинових розчинів різних фракцій, процес желатинізації всіх сортів желатину на машині безперервної дії; процес сушіння желатину на сушарках барабанного типу, білкової оболонки на багатоходових автоматичних сушильних лініях.
2.2. Провадить розрахунки і дозує розчинники, добавки для кожного виду сировини.
2.3. Підбирає оптимальний режим процесу варіння желатину, регулює його.
2.4. Контролює наростання в'язкості желатинових розчинів, фільтрує їх.
2.5. Витримує рівномірність та товщину шару гелю за заданою швидкістю та температурним режимом.
2.6. Розраховує вихід желатину.
2.7. Періодично відбирає проби гелю, органолептичне контролює якість желатинізації.
2.8. Контролює температурний режим відносної вологості у сушарках, подавання желатинового гелю, перехід його з зони в зону, стан желатину візуально і органолептичне.
2.9. Веде процес сушіння методом позонного сушіння.
2.10. Регулює викиди вологого повітря з кожної зони сушарки, процес вивантаження желатину з сушарки.
2.11. Виготовляє та періодично замінює фільтри повітря у забірних шахтах сушарки.
2.12. Усуває несправності технологічного устаткування, налагоджує його та виконує поточний ремонт.
2.13. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.
2.14. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.
3. Права
Апаратник желатинування 5-го розряду має право:
3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.
3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.
3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.
3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.
3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.
3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.
3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.
3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.
3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
4. Відповідальність
Апаратник желатинування 5-го розряду несе відповідальність за:
4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.
4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.
4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.
4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.