Текст должностной инструкции на русском языке для должности "Обработчик сусла и соков 2-го разряда"
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Обработчик сусла и соков 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии обработчика сусла и соков 1 разряда - не менее 0,5 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- основные свойства сусла, соков, вина, дрожжей;
- правила наполнения технологических емкостей;
- правила стерилизации питательной среды, посуды, емкостей;
- правила подготовки дезинфицирующих средств;
- правила и способы обработки дрожжевых осадков;
- правила сбора и обработки чистой культуры дрожжей.
1.4. Назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Выполняет отдельные простые операции приготовления сусла и виноматериалов из соков.
2.2. Перекачивает сусло и соки из сборников в отстойные емкости, мезгу - из сборника в бродильные резервуары.
2.3. Готовит дезинфицирующие средства для обработки бродильных емкостей.
2.4. Сливает (перекачивает насосом) дрожжевые осады после устоювання или сбраживания и спиртование виноматериалов.
2.5. Группирует и обрабатывает дрожжевые осады (устаивает, фильтрует, прессует), передает их на утилизацию.
2.6. Устанавливает бочки на лагеры (яруса), с последующим наполнением их суслом.
2.7. Разбирает лагеры, перекочует бочки.
2.8. Отливает или, доливает в емкости виноматериалы для соблюдения в них необходимого уровня.
2.9. Обрабатывает шпунты и шпунтовые отверстия.
2.10. Парафинирует шпунты.
2.11. Готовит рабочий раствор сернистого ангидрида.
2.12. Окуривает помещения сернистым ангидридом.
2.13. Выполняет отдельные операции и работы в процессе сбора и обработки чистой культуры дрожжей.
2.14. Отбирает пробы.
2.15. Моет, чистит, дезинфицирует оборудование, коммуникации.
2.16. Проводит стерилизацию емкостей.
2.17. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.18. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
Обработчик сусла и соков 2-го разряда имеет право:
3.1. Предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
Обработчик сусла и соков 2-го разряда несет ответственность за:
4.1. Невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.
Текст посадової інструкції українською мовою для посади "Оброблювач сусла та соків 2-го розряду"
Передмова до посадової інструкції
0.1. Документ набирає в чинності з моменту затвердження.
0.2. Розробник документу: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ узгоджений: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Періодична перевірка даного документу здійснюється з інтервалом, що не перевищує 3 роки.
1. Загальні положення
1.1. Посада "Оброблювач сусла та соків 2-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".
1.2. Кваліфікаційні вимоги - повна загальна середня освіта. Професійна підготовка на виробництві. Підвищення кваліфікації. Стаж роботи за професією оброблювача сусла та соків 1 розряду - не менше 0,5 року.
1.3. Знає та застосовує у діяльності:
- основні властивості сусла, соків, вина, дріжджів;
- правила наповнення технологічних місткостей;
- правила стерилізації живильного середовища, посуду, місткостей;
- правила підготовки дезінфікуючих засобів;
- правила та способи оброблення дріжджових осадів;
- правила збирання та оброблення чистої культури дріжджів.
1.4. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).
1.5. Підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.
2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки
2.1. Виконує окремі прості операції з приготування виноматеріалів із сусла та соків.
2.2. Перекачує сусло та соки із збірників у відстійні місткості, м'язгу - із збірника у бродильні резервуари.
2.3. Готує дезінфікуючі засоби для обробки бродильних місткостей.
2.4. Зливає (перекачує насосом) дріжджові осади після устоювання або зброджування та спиртування виноматеріалів.
2.5. Групує та обробляє дріжджові осади (устоює, фільтрує, пресує), передає їх на утилізацію.
2.6. Установлює бочки на лагери (яруси), із подальшим наповненням їх суслом.
2.7. Розбирає лагери, перекочує бочки.
2.8. Відливає або, доливає в місткості виноматеріали для дотримання в них необхідного рівня.
2.9. Обробляє шпунти й шпунтові отвори.
2.10. Парафінує шпунти.
2.11. Готує робочий розчин сірчистого ангідриду.
2.12. Окурює приміщення сірчистим ангідридом.
2.13. Виконує окремі операції і роботи в процесі збирання й оброблення чистої культури дріжджів.
2.14. Відбирає проби.
2.15. Миє, чистить, дезінфікує устаткування, комунікації.
2.16. Проводить стерилізацію місткостей.
2.17. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.
2.18. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.
3. Права
Оброблювач сусла та соків 2-го розряду має право:
3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.
3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.
3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.
3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.
3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.
3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.
3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.
3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.
3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
4. Відповідальність
Оброблювач сусла та соків 2-го розряду несе відповідальність за:
4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.
4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.
4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.
4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.