Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Машинист тестообрабатывающих машин 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве, повышения квалификации, стаж работы по профессии машинист тесторазделочных машин 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологический процесс обработки и выстаивание теста; методы органолептической оценки качества теста; требования к качеству теста, массе и форме изделий; влияние качества теста на массу изделий и на работу механизмов; сорта теста и готовой продукции; устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Обслуживает тестообрабатывающий агрегат или одну делительную машину для обработки искусственных сортов хлеба, булочных, бараночных и сухарных изделий. Регулирует поступление теста в приемное устройство машины. Проверяет качество и массу кусков теста. Смазывает и чистит отдельные узлы машин. Заключает доски и письма с полуфабрикатами на вагонетку, транспортер или пруфер. Выполняет другие работы под руководством машиниста высшей квалификации.