Категория - Рабочие | Отрасль - Химико-фотографические производства
| Инструкция для должности "Аппаратчик желатинирования 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 29. Химико-фотографические производства", который утвержден Приказом Министерства промышленной политики Украины 28.09.2006 N 308. Согласовано Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации и стаж работы по профессии аппаратчика желатинирования 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологический процесс варки коллагена, процесс желатинизации, сушки желатина в сушилках барабанного типа; физико-химические свойства, технические условия и государственные стандарты на весь ассортимент желатина; методику проведения лабораторных анализов, расчета дозировки компонентов и подбора оптимального режима варки; устройство и принцип работы всего технологического оборудования и контрольно-измерительных приборов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс варки коллагена для получения желатиновых растворов различных фракций, процесс желатинизации всех сортов желатина на машине непрерывного действия; процесс сушки желатина на сушилках барабанного типа, белковой оболочки на многоходовых автоматических сушильных линиях. Производит расчеты и дозирует растворители, добавки для каждого вида сырья. Подбирает оптимальный режим процесса варки желатина, регулирует его. Контролирует нарастание вязкости желатиновых растворов, фильтрует их. Выдерживает равномерность и толщину слоя геля при заданной скоростью и температурным режимом. Рассчитывает выход желатина. Периодически отбирает пробы геля, органолептическое контролирует качество желатинизации. Контролирует температурный режим относительной влажности в сушилках, подача желатинового геля, переход его из зоны в зону, состояние желатина визуально и органолептическое. Ведет процесс сушки методом позонной сушки. Регулирует выброс влажного воздуха из каждой зоны сушилки, процесс выгрузки желатина из сушилки. Производит и периодически заменяет фильтров воздуха в заборных шахтах сушилки. Устраняет неисправности технологического оборудования, налаживает его и выполняет текущий ремонт.