Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Оператор установки бестарного хранения сырья 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии оператора установки бестарного хранения сырья 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологические процессы производства хлебобулочных и кондитерских изделий; рецептуры на изготавливаемые изделия; нормы расходов сырья; условия хранения и транспортировки основного и дополнительного сырья; государственные стандарты на сырье; методы оценки качества сырья; строение всех механизмов и приборов установки бестарного хранения и транспортировки сырья; схемы коммуникаций движения различных видов сырья.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Принимает, хранит, транспортирует и подготавливает к производству муку, сахар и другие виды сырья свыше 10 т в смену. Принимает сырье с автоборошновоза с пульта дистанционного управления. Контролирует и наблюдает за движением сырья в соответствующие силосы или другие емкости и на производство. Периодически включает оборудование мучных линий в работу для подачи в производство отдельных сортов муки. Регулирует режим работы дозаторов для обеспечения заданных соотношений муки разных сортов и других видов сырья. Ведет учет необходимого количества сырья для обеспечения бесперебойного производственного процесса выпечки хлеба и другой продукции. Ведет учет муки, сахара и других видов сырья по сортам.