Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Сушильник пищевой продукции 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии сушильщика пищевой продукции 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: строение и принцип действия работы сушилок, вспомогательного оборудования, контрольно-измерительных приборов; технологию процесса сушки; методы устранения дефектов в работе оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс сушки твердых, сыпучих продуктов, веществ в вальцовых, камерных, туннельных, шкафных и барабанных сушилках, печах. Выполняет операции по сушке продуктов, веществ на распылительных установках и в вакуум-сушилках под руководством сушильщика более высокой квалификации. Ведет процесс сушки картофельного пюре под руководством сушильщика более высокой квалификации. Нейтрализует вещества. Загружает сушилки, установки продуктом. Наблюдает за температурным режимом сушки, вентиляционными системами и транспортирующими устройствами. Определяет момент окончания сушки органолептически или по данным лабораторного анализа. Выгружает высушенный продукт. Взвешивает, проводит отбраковку продукта, упаковывает. Транспортирует на последующие операции или на склад. Устраняет неисправности в работе оборудования.
Примеры работ
Сушки макаронных изделий, крахмала, саго, кукурузного зародыша, кукурузных кормов, солода, масличного сырья (семян, плодовых косточек), сахара, рыбы, белкового раствора.