Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Солодовник 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: правила замачивания зерна; физико-химические свойства зерна, которое используется для приготовления солода и влияние качества солода на выход сусла, спирта и других продуктов; правила отбора проб; принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Участвует в процессе выращивания солода из зерна. Замачивает зерно в замочувальних чанах с доведением влажности до заданного процента и обеспечивает достаточную аэрацию, необходимую для начальной стадии проращивания зерна. Загружает, моет, дезинфицирует, перекачивает зерно, снимает сплав. Регулирует технологический режим за показаниями контрольно-измерительных приборов. Готовит дезинфекционный раствор для хлорирования воды и зерна. Выгружает зерно из замочувальних чанов и транспортирует в аппараты проращивания и на гумно. Заключает зерно в "постель". Моет, дезинфицирует чаны для замачивания. Отбирает пробы. Определяет степень замачивания по внешним признакам. Ведет учет количества загруженного зерна в каждом чане.