Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Обработчик технологических емкостей и тары 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная профессиональная подготовка непосредственно на производстве и инструктаж. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии обработчика технологических емкостей и тары 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: способы мытья технологических емкостей и тары водой, острым паром; правила и способы обработки тары раствором формалина и газообразным формалином; порядок использования щелочей, кислот; способы приготовления, использование моющих, дезинфицирующих средств; устройство и правила эксплуатации измерительных приборов, весов, електротавра и других устройств; особенности обработки алюминия, железной, железобетонной и деревянной тары.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Обрабатывает технологические емкости и тару, обеспечивает внутреннюю микробиологическую чистоту. Моет, замачивает, пропаривает технологические емкости, бочки и другую тару вручную и на машинах. Стерилизует тару пароформалиновой смесью и другими антисептиками, дегазирует аммиаком. Очищает, моет внешние и внутренние поверхности бочек, емкостей и другой тары горячей и холодной водой, щелочным и кислотным раствором, поверхностно-активными веществами и антисептиками, обкуривает; проверяет правильность обсмолювання и защитное покрытие. Отбирает промывные воды. Устраняет пивной камень из емкостей. Проверяет наличие в бочках посторонних запахов, устраняет их, споласкивает. Измеряет емкости взвешиванием, мерниками или другими измерительными приборами, записывает результаты измерений. Удаляет старый и наносит новый трафарет, клеймо. Подкатывает и откатывает бочки. Очищает, вапнує фундаменты технологических емкостей, убирает и дезинфицирует помещения. Готовит дезинфицирующие растворы. Обрабатывает шканты, пробки.