Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик приготовления питательных сред 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика приготовления питательных сред 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию приготовления питательных сред (затора); рецептуру составления смеси; технологию приготовления компонентов, порядок их подачи; порядок отбора проб и проведения анализов компонентов и смеси к окислительным чанов; порядок регулирования подачи; строение оборудования заторного отделение.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет процесс приготовления питательных сред в производстве уксуса. Готовит компоненты для сборки питательных сред (затора); осуществляет отгрузки и растворения питательных солей, готовит экстракты солодовых ростков и дрожжей. Определяет концентрацию сырого уксуса, содержащий живые уксуснокислые бактерии, рассчитывает необходимое его количество. Составляет смесь (затор) с рассчитанным количеством компонентов, подает необходимое количество спирта. Осуществляет перемешиваниея, доведение смеси до кондиции, отстаивания. Подает и регулирует скорость подачи смеси (затора) в окислительных чанов. Выявляет и устраняет мелкие неисправности в работе оборудования.