Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Клеровщик сахара 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему участке, обслуживаемом требования к качеству клерсу, сиропов и афинационной массы; технологию приготовления клеровки, клерсу и афинационной массы; устройство, принцип действия, правила технической эксплуатации обслуживаемого оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс приготовления клеровки в производстве сахара-песка и приготовления клерсу и сиропов с оттоком рафинадной и продуктовой кристализаций в рафинадном производстве. Регулирует подачу в клеровочные котлы фильтрованного сока, воды, оттоков и промоев рафинадного производства. Обслуживает афинационные мешалки, уловители, насосы. Ведет процесс приготовления и охлаждения пробеленного клерса и наполняет ним мерники.