Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик расщепления жиров 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика расщепление жиров 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: основы технологии и режимы расщепление жиров в автоклавах и расщепителях; нормы выхода глицерина; виды и назначение контрольно-измерительных приборов; оптимальную глубину пофазного расщепление жиров; правила отбора проб; устройство, принцип действия и правила эксплуатации автоклавов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс пофазного расщепление жиров в автоклавах или расщепителях под руководством аппаратчика высшей квалификации. Подает конденсат из приемного бака в водный измеритель. Наполняет жировой измеритель жиром. Запускает и останавливает насосы. Следит за дозировкой жира и воды. Периодически отбирает пробы для проверки наличия кислот в жире, что расщепляется. Промывает жирные кислоты и передает их на склад или в другой цех на переработку. Ведет учет слива глицериновых вод. Отбирает пробы.