Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик гидратации 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика гидратации (производство масла и жиров) 3 разряда или аппаратчика получения фосфатидов 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: виды, сорта и физико-химические свойства масла; технологию обработки масла водой и паром для получения гидратированного масла и фосфатидов; устройство, принцип действия и правила эксплуатации оборудования, используемого в работе.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс гидратации масла и получения фосфатидного концентрата. Запускает и останавливает основное и вспомогательное оборудование и настраивает технологический режим гидратации. Следит за работой оборудования за показаниями контрольно-измерительных приборов и визуально. Контролирует температуру и давление масла, воды, пара, расходы масла и воды, уровень масла и воды в сборниках и аппаратах. Регулирует степень распределения фаз в аппаратах. Контролирует качество гидратированного масла и гидратационного осадка по результатам лабораторных анализов, показаниями контрольно-измерительных приборов и органолептически. Предупреждает, выявляет и устраняет отклонения от норм технологического режима. Руководит аппаратчиками низшей квалификации в течение всего цикла технологического процесса гидратации масла и получения фосфатидного концентрата. Ведет техническую документацию.