Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик приготовления эмульгатора 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: технологию приготовления эмульгатора, его физико-химические свойства; устройство и правила безопасного обслуживания оборудования; правила эксплуатации установки для изготовления эмульгатора, контрольно-измерительных приборов; правила отбора проб.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс приготовления эмульгатора, что способствует удержанию влаги и улучшению пластических свойств маргариновой продукции в случае ведения процесса приготовления эмульгатора под руководством аппаратчика высшей квалификации. Принимает со склада по трубопроводам и в таре, весит говяжий жир, саломас, глицерин, стеариновую кислоту, фосфатиды и другое сырье. Загружает сырье в реакторы. Следит за показаниями контрольно-измерительных приборов за температурой и наличием углекислого газа в этерификаторе и аппаратах, по вакуумом в сборнике. Регулирует процесс приготовления эмульгатора путем перемещения смеси в реакторе, подачи пара в подогреватель. Перекачивает смеси насосами, поддерживает температуру теплообменников и вакуума в аппаратах. Охлаждает эмульгатор в холодильнике-отстойнике, холодильном барабане или в холодильном прессе с последующей выгрузкой плит эмульгатора. Разрубает и пакует плиты или стружку. Ведет техническую документацию, учет поступления сырья и произведенной продукции.