Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик рафинации жиров и масла 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации и стаж работы по профессии аппаратчика рафинации жиров и масла 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологический процесс рафинации жиров и масел; параметры режимов и правила их регулирования; устройство и принцип действия оборудования; правила пользования контрольно-измерительными приборами; свойства кислот, щелочей и правила обращения с ними; нормы расхода сырья и выхода готовой продукции.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс рафинации жиров и масел в аппаратах периодического и непрерывного действия под руководством аппаратчика более высокой квалификации. Готовит необходимые растворы, подает их в аппараты. Наблюдает за работой оборудования. Регулирует за показаниями контрольно-измерительных приборов режимы гидратации, нейтрализации, промывки, сушки, отбеливания жиров и масел. Удаляет влагу, фузи. Контролирует качество рафинации, кислотность, влажность жиров и масел на основании результатов лабораторных анализов. Выявляет и устраняет неисправности в работе оборудования.