Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Карамельщик 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии карамельщика 1 разряда - не менее 0,5 года.
Знает и применяет в деятельности: основные свойства и отличительные признаки карамельных масс, красителей, кислот и эссенций; правила и приемы введения в карамельную массу красителей, кислот, эссенций, перемешивания массы; виды брака карамельной массы и способы его устранения.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Подносит и выгружает карамельную массу на охлаждающие столы. Вносит в карамельную массу красители, кислоты и эссенции. Перемешивает массу и передает ее на обработку. Отбирает брак. Выполняет другие более сложные работы по указанию и под руководством карамельщика высшей квалификации.