Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Оператор линии приготовления шоколадной массы 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии рецептурника 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технология и режимы обработки шоколадных масс на потоково-механизированной линии; устройство и правила эксплуатации оборудования линии и дозировочной аппаратуры.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс приготовления шоколадных масс на непрерывно-механизированной линии. Настраивает и регулирует работу машин и механизмов линии. Обеспечивает бесперебойную и слаженную работу дозаторов, смесители непрерывного действия, мельниц, эмульгаторов и другого обслуживаемого оборудования. Контролирует соблюдение технологического режима, надлежащее качество обработки шоколадных масс на стадиях дозирования, смешивания, вальцовка, разведения и гомогенизации.