Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Рецептурщик 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве, повышения квалификации и стаж работы по профессии рецептурщика 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: рецептуры на различные кондитерские массы; требования к качеству сырья и масс; устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс подбора и дозирования различных видов сырья в соответствии с установленной рецептуры с помощью дозирующих устройств. Принимает сырье. Загружает все виды сырья в соответствии с рецептурами. Следит за показаниями контрольно-измерительных приборов дозировочной аппаратуры и соответственно к ним осуществляет контроль технологического процесса приготовления кондитерских масс.