Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Машинист шоколадно-отделочных машин 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве, повышения квалификации и стаж работы по профессии шоколадника 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию и режим обработки шоколадных масс; устройство и правила эксплуатации шоколадно-отделеочных машин; схему коммуникаций.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс конширования (обработки) шоколадных масс под руководством машиниста высшей квалификации. Загружает шоколадную массу в шоколадно-отделочные машины. Добавляет эссенции и масло какао в соответствии с рецептурой. Контролирует соблюдение технологического регламента и окончания процесса обработки. Выгружает шоколадную массу с помощью насосов и передает на дальнейшее доработки.