Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик получения сухого крахмала 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по технологически смежной профессии 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему производства сухого и модифицированных картофельного и кукурузного крахмалов; строение оборудование и правила его эксплуатации; физико-химические и технологические свойства сырья, вспомогательных материалов, правила работы с химическими реагентами; государственные стандарты и технические условия на сырье и готовую продукцию; нормы расхода сырья и вспомогательных материалов, методы контроля и регулирования технологического режима; правила ведения учета и отчетности.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс получения сухого и модифицированных крахмалов на картофеле - и кукурудзопереробних предприятиях. Обрабатывает крахмал реагентами, промывает крахмал, обезвоживает на осушительных центрифугах или на вакуум-фильтрах. Высушивает крахмал в сушилках различных систем, просеивает крахмал и упаковывает продукцию. Регулирует и поддерживает заданный режим технологического процесса за показаниями контрольно-измерительных приборов, результатам химических анализов и визуальными наблюдениями. Осуществляет наладку работы основного и вспомогательного оборудования для производства сухого крахмала, пускает и останавливает его. Выполняет несложный ремонт оборудования и коммуникаций. Ведет расчеты необходимого количества сырья и вспомогательных материалов. Принимает сырье. Ведет учет готовой продукции в начале и в конце смены, сдает ее на склад для хранения. Отбирает пробы для контроля производства и проведения химических анализов. Ведет техническую документацию. Несет ответственность за расходы сырья и сохранность тары для упаковки сухого крахмала. Обеспечивает управление подчиненным персоналом.