Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик получения сырого крахмала 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по технологически смежной профессии 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему производства сырого картофельного или кукурузного крахмала; физико-химические и технологические свойства сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции; методы контроля и регулирования технологического режима; государственные стандарты и технические условия на сырье и готовую продукцию; нормы расхода сырья и вспомогательных материалов; устройство и правила эксплуатации технологического оборудования, контрольно-измерительных приборов; правила ведения учета и отчетности.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс получения сырого картофельного или кукурузного крахмалов. В процессе получения картофельного крахмала: транспортирует и моет картофель, измельчает ее на дробильных машинах, выделяет картофельный сок из кашицы и осуществляет рафинирования крахмальной суспензии на ситах; промывает крахмал в гидроциклонах, обезвоживает крахмал на центрифугах и вакуум-фильтрах. В процессе получения кукурузного крахмала: проводит замачивания кукурузного зерна в замочувальних чанах и грубое измельчения замоченного зерна в дробилках; выделяет зародыш на гидроциклонах, осуществляет тонкое измельчение кашки на дробильных машинах, отделяет крахмал от зародыша и мезги на ситах. Проводит сепарирования крахмального молока на центробежных сепараторах, флотационных машинах и камерах, электрофлотаторах. Регулирует и поддерживает заданный режим технологического процесса за показаниями контрольно-измерительных приборов, результатами анализов и визуальным наблюдением. Настраивает технологический режим и работу основного и вспомогательного оборудования для переработки картофеля и кукурузы. Обеспечивает заданное качество и выход продукции, которая производится. Ведет техническую документацию. Выполняет несложный ремонт оборудования и коммуникаций. Принимает и ведет учет сырья, вспомогательных материалов и сдает готовую продукцию. Руководит подчиненным персоналом, обеспечивает непрерывность технологического процесса.