Категория - Специалисты | Отрасль - Здравоохранение
| Инструкция для должности "Сестра медицинская по диетическому питанию высшей квалификационной категории", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 78. Здравоохранение. (С изменениями, внесенными в соответствии с приказами Министерства здравоохранения N 131-О от 18.06.2003 г. N 277 от 25.05.2007 г. N 153 от 21.03.2011 г. N 121 от 14.02.2012 г.)", который утвержден приказом Министерства здравоохранения Украины 29.03.2002 г. N 117. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Неполное высшее образование (младший специалист) или базовое высшее образование (бакалавр) по направлению подготовки "Медицина", специальности, "Сестринское дело", "Лечебное дело" или "Акушерское дело". Специализация по специальности "Диетотерапия". Повышение квалификации (курсы усовершенствования и т.п.). Наличие удостоверения о присвоении (подтверждении) высшей квалификационной категории по этой специальности. Стаж работы по специальности более 10 лет.
Знает и применяет в деятельности: действующее законодательство об охране здоровья и нормативные документы, регламентирующие деятельность учреждений здравоохранения; права, обязанности и ответственность медицинской сестры с диетического питания; номенклатуру лечебных диет различного назначения и профиля; особенности лечебной кулинарии; технологию приготовления блюд; нормы содержания продуктов питания в блюдах; сроки реализации продуктов питания и условия их хранения; методы асептики и антисептики; организацию санитарно-противоэпидемического и лечебно-охранительного режима; правила оформления медицинской документации; современную литературу по специальности.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Руководствуется действующим законодательством Украины об охране здоровья и нормативно-правовыми актами, которые определяют деятельность учреждений здравоохранения, организацию лечебно-профилактического и диетического питания в лечебно-профилактических учреждениях. Определяет состав, энергетическую ценность отдельных блюд и суточных рационов, потребность больных в основных пищевых продуктах. Составляет меню-раскладку и оформляет технологические карты блюд. Осуществляет контроль за приготовлением пищи. Отбирает контрольные пробы готовых блюд. Организует питание тяжелобольных. Контролирует состав и качество продуктов питания в передачах" больным. Проводит обучения среднего и младшего медицинского персонала по вопросам организации лечебного питания. Участвует в проведении противоэпидемических мероприятий в случае возникновения очага инфекции. Ведет медицинскую документацию. Придерживается принципов медицинской деонтологии. Умеет оказать первую медицинскую помощь при отравлениях, анафилактическом шоке, аллергических состояниях. Постоянно совершенствует свой профессиональный уровень.