Категория - Специалисты | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Крупчатник I категории", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое или неполное высшее образование соответствующего направления подготовки (бакалавр или младший специалист) и повышения квалификации. Стаж работы по профессии крупщика II категории - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: систему организации и ведения технологического процесса на мукомольных предприятиях; технологические схемы обработки зерна, движения готовой продукции, отрубей и отходов; основное технологическое оборудование на предприятии и принцип его работы; типовые технологические процессы и режимы производства, стандарты, технические условия и другие нормативные и руководящие материалы по проектированию, разработке и оформлению технологической документации; методы проведения патентных исследований; основные требования научной организации труда при проектировании технологических процессов и размещения оборудования; основы экономики, организации труда и производства; основы законодательства о труде; правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Участвует в организации и обеспечении выполнения заданий по производству гречневой, овсяной, кукурузной и других видов круп. Осуществляет контроль за соблюдением режима ведения технологического процесса подготовки, обработки зерна; правильной эксплуатацией технологического оборудования; рациональным использованием зерна в соответствии с расчетными нормами; производством продукции установленного качества. Принимает участие в составлении зерновой смеси на длительный срок работы с целью обеспечения ведения технологических режимов на однородной партии зерна; проведении декадных и месячных зачищень. Составляет сведения о переработанную количество зерна и полученную продукцию, отруби, отходы и подает их в бухгалтерию крупозавода. Подготавливается и обрабатывает баланс по этапам или по всем технологическим циклом. Делает записи о недостатках в работе оборудования. Требует соблюдения работниками правил и норм охраны труда, производственной санитарии, противопожарной защиты. Составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования. Участвует в разработке технически обоснованных норм выработки, рассчитывает нормативы материальных затрат, экономическую эффективность технологических процессов. Разрабатывает технологические нормативы, карты технического уровня и качества продукции, другую технологическую документацию, вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Изучает новые технологические процессы производства крупы и способствует их внедрению на предприятии. Принимает участие в составлении и выполнении организационно-технических мероприятий по освоению производственных мощностей, совершенствованию технологии и режимов производства. Контролирует соблюдение технологической дисциплины в производственных подразделениях предприятия и правил эксплуатации оборудования.