Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Сушильник пищевой продукции 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации и стаж работы по профессии сушильщика пищевой продукции 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию процесса сушки и правила его регулирования; устройство, принцип работы обслуживаемого оборудования; правила эксплуатации контрольно-измерительных приборов; схему коммуникаций; технологические свойства сырья; требования к сырью и высушенной продукции; требования государственных стандартов и технические условия к качеству высушенной продукции.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс скоростного непрерывного подсушивания жидкости, полуфабрикатов, твердых масс большого объема и получения порошков на распылительных и вакуум-сушильных установках различной конструкции, пневматических сушилках непрерывного действия, в сушилках с кипящим и віброкиплячим слоем. Ведет процесс сушки сыпучих продуктов на сушилках, оснащенных реактивным двигателем. Проверяет состояние сушильной установки и насосов. Регулирует за показаниями контрольно-измерительных приборов поступления в сушилку газа, пара или подогретого воздуха, температурный режим сушки. Наблюдает за температурой и давлением масла, поступающего в турбину. Регулирует факел распыления в процессе сушки. Определяет окончание процесса сушки. Выгружает высушенный продукт из сушилки и направляет его на последующие операции. Проводит учет количества полученной продукции и записывает параметры технологического процесса в производственном журнале. Готовит оборудования к ремонту и принимает его из ремонта. Удаляет нагар с форсунок. Наблюдает за состоянием механизмов сушилки, чистотой фильтров. Зачищает сушильную поверхность.