Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик крупяного производства 6-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика крупяного производства 5 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: правила организации технологических процессов на крупозаводах; схему подготовки зерна к переработке и выработки крупы; устройство и правила обслуживания пульта управления и контрольно-измерительных приборов; конструктивные особенности оборудования крупяных заводов; наиболее оптимальные величины влажности и режимы переработки типов и подтипов зерна крупяных культур; порядок расчета выходов готовой продукции; методы контроля и способы выявления неисправностей в работе оборудования; слесарное дело.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет и организует технологические процессы подготовки зерна к переработке (сепарирование, гідротермічне обработки), шелушение зерна, дробление, шлифовка, прокатки и полировка крупы на высокопроизводительном оборудовании с пульта управления на гречкозаводах, рисозаводах, ячменных заводах, по выработке пшена, перловой, ореховой, кукурузной крупы. Обслуживает, наблюдает и контролирует работу зерноочистительного оборудования, шелушенных, дробильных, шлифовальных, полировальных машин и другого особо сложного оборудования. Контролирует ход технологического процесса, качество подготовки зерна к переработке, соблюдение установленных режимов процесса переработки и норм выхода готовой продукции, нагрузка на оборудование за показаниями контрольно-измерительных приборов, данным лабораторных анализов и органолептически. Обеспечивает бесперебойную работу оборудования зерноочистительного, рушального и забойного отделений. Регулирует и налаживает режим работы обслуживаемого оборудования, систем пневматического транспорта и аспирации. Ведет расчеты норм выхода продукции. Наблюдает за состоянием приводных ремней, ограждений и организует их своевременный ремонт. Пускает и останавливает оборудования крупозавода с пульта управления и с помощью средств ручного управления. Организует обеспечение нормального санитарного состояния рабочих зон и оборудование круп'каменного завода. Руководит бригадой рабочих.