Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Прессовщик-формовщик пищевой продукции 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии прессовщика-формовщика пищевой продукции 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию формирования и прессования; требования к качеству, веса, внешнего вида прессованной и формируемой продукции; виды, свойства и состав продукта; устройство, правила обслуживания и регулирования работы прессов, вспомогательного оборудования; правила выбивания продукции без повреждения форм; органолептические методы оценки качества полуфабриката и готовой продукции.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс формирования сыпучих, порошкообразных, твердых и пастообразных продуктов в брикеты, бруски, кирпичи, кубики, жгуты, трубки, гранулы на ротационных и гидравлических прессах периодического и непрерывного действия, на механических прессах с применением связующих веществ под давлением или на автоматических прессах. Равномерно подает из дозаторов или транспортерами сырье на прессформы, насосами по трубопроводам воду, эмульсии или масло (масло). Устанавливает и регулирует режим прессования в зависимости от состава продукта и качества. Прогревает камеры-матрицы прессов и шнеки-смесители. Контролирует режим нагревания, охлаждения, давление за показаниями контрольно-измерительных приборов. Проверяет органолептически качество продукта прессования, плотность брикетов, брусков, кусков, плиток, кубиков, гранул и др. Загружает пресс или разбирает пресс-формы. Достает или выбивает готовый продукт из прессформ вручную или гидровыбиванием. Ведет учет выпуска продукции. Сортирует деформированный продукт. Режет изделия. Транспортирует прессованные продукты на последующие операции или на склад.
Примеры работ
Формирование комбикормовых брикетов, брусков и кусков мыла, сахара-рафинада.