Категория - Рабочие | Отрасль - Производство консервов
| Инструкция для должности "Аппаратчик стерилизации консервов 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 9. Производство консервов", который утвержден приказом Министерства аграрной политики Украины N 277 от 30.12.2000 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Неполное высшее или профессионально-техническое образование (младший специалист, квалифицированный рабочий). Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика стерилизации консервов (производство мясных и рыбных продуктов) 4 разряда не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: строение стерилизаторов различных систем, мостовых кранов и электротельферов; систему коммуникаций и арматуры; температуру и продолжительность ее влияния в зависимости от размера банок и характера мясных и рыбных консервов; формулы стерилизации; способы регулирования процесса стерилизации за показаниями контрольно-измерительных приборов и принцип работы регулирующих приборов; допустимые нормы брака, причины его возникновения и методы предотвращения; правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс стерилизации мясных и рыбных консервов в стерилизаторах различных систем в соответствии с требованиями технологической инструкции и применяемыми формулами стерилизации. Регулирует за показаниями контрольно-измерительных и регулирующих приборов давление пара, подачи и спускания воды. Контролирует своевременное загрузки консервов в стерилизаторы, выгрузка из них и начало процесса стерилизации. Налаживает оборудование и арматуру. Соблюдает правил и норм охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.