Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Контролер пищевой продукции 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации и стаж работы по профессии контролера пищевой продукции 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию производства на обслуживаемом участке; государственные стандарты, технические условия; требования к качеству обработки сырья, полуфабрикатов, продукции; виды дефектов; методы проведения анализов; порядок отбора проб; устройство контрольно-измерительных приборов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет сплошной или выборочный контроль качества технологической обработки сырья, полуфабрикатов, продукции на разных стадиях производственного процесса по результатам лабораторных анализов; кислотности, растворимости, концентрации, плотности, содержания влаги, активности, мягкости помола, других показателей и соответствия государственным стандартам, техническим условиям, утвержденным образцам. Отделяет бракованную, дефектную продукцию, сырье, полуфабрикаты с пониженным качеством или на брак. Отбирает пробы. Ведет учет. Сдает продукцию в экспедицию и составляет приемо-сдаточную документацию.
Специализация
В случае проведения лабораторных анализов, обработки их результатов и классификации данных с помощью компьютерной техники.