Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Холодильщик пищевой продукции 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии холодильщика пищевой продукции 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: устройство сборников, холодильников, насосов, редукторов, схему размещения трубопроводов и регулирующей арматуры; правила пользования контрольно-измерительными приборами; способы определения качества охлаждения (замораживания).
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс охлаждения или заморозки до установленной температуры готовой продукции, полуфабрикатов, сырья в холодильных установках различными холодильщиками с загрузкой самотеком или под давлением. Регулирует подачу хладагента, температуру, давление. Контролирует качество охлаждения (заморозки) продукта. Подключает сборники до трубопроводов и баллонов с углекислотой. Сливает охлажденный продукт. Моет, чистит и дезинфицирует сборники, трубопроводы с их разборкой и сборкой.