| Инструкция для должности "Кухонный рабочий 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 65. Торговля и общественное питание", который утвержден приказом Министерства внешних экономических связей и торговли Украины 30.11.1999 г. N 918. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Кухонный рабочий 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - базовое или неполное базовое общее среднее образование. Индивидуальное или курсовое обучение на производстве. Без требований к стажу работы.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- виды кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение;
- правила и способы извлечения тары, откупоривания бочек, консервных банок;
- правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве;
- правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования;
- безопасные приемы работы во время перемещения, погрузки, разгрузки и транспортировки грузов;
- правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.
1.4. Кухонный рабочий 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Кухонный рабочий 2-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Кухонный рабочий 2-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Кухонный рабочий 2-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Доставляет полуфабрикаты и сырье в производственные цеха.
2.2. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, відкупорює стеклянные и жестяные консервные банки, не допуская при этом повреждения продукции.
2.3. Выгружает продукцию из тары.
2.4. Транспортирует сырье, полуфабрикаты, продукты, посуда, инвентарь, тара в цехах.
2.5. Заполняет котлы водой и устанавливает их на плиту.
2.6. Поставляет готовую продукцию к месту раздачи или к экспедиции.
2.7. Включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.
2.8. Загружает функциональную тару продукцией для внешней сети, нагружает ее на транспорт.
2.9. Устанавливает на подносы столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками, накрывает тарелки, кастрюли крышками.
2.10. Устанавливает подносы на транспортер при комплектации обедов.
2.11. Собирает пищевые остатки.
2.12. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.13. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Кухонный рабочий 2-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Кухонный рабочий 2-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Кухонный рабочий 2-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Кухонный рабочий 2-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Кухонный рабочий 2-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Кухонный рабочий 2-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Кухонный рабочий 2-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Кухонный рабочий 2-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Кухонный рабочий 2-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Кухонный рабочий 2-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Кухонный рабочий 2-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Кухонный рабочий 2-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Кухонный рабочий 2-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Кухонный рабочий 2-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Кухонный рабочий 2-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Кухонный рабочий 2-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.