| Инструкция для должности "Бисквитник 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Бисквитник 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - полное общее среднее образование. Профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии бисквитника 1 разряда - не менее 0,5 года.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- основы технологии изготовления печенья и пряников вручную;
- правила и приемы выполняемых работ;
- правила обслуживания механизированных процессов обработки теста;
- требования к качеству и консистенции теста;
- способы и правила тираження пряников;
- методы органолептической оценки качества пряников и правила их отбраковки.
1.4. Бисквитник 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Бисквитник 2-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Бисквитник 2-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Бисквитник 2-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет процесс формирования затяжного, сахарного, сдобного печенья и пряников различных видов вручную под руководством бисквитника высшей квалификации.
2.2. Разминает тесто на ручных вальцах или вручную.
2.3. Раскатывает тесто до определенной толщины, подсыпает его мукой.
2.4. Режет, отсаживает или штампует тесто.
2.5. Выполняет другую работу по указанию бисквитника высшей квалификации.
2.6. Загружает тесто в ротационную, штампувальну или тестодавильну машину.
2.7. Смазывает письма.
2.8. Подает письма к формовочных машин или печей.
2.9. Контролирует качество теста, что поступает.
2.10. Распределяет тесто и обрезки в машине.
2.11. Укладывает готовую продукцию на стеккеры.
2.12. Ведет процесс тиражирования пряников в барабанах или котлах.
2.13. Загружает пряники, заливает их сиропом, выгружает и сушит в сушильных шкафах или камерах.
2.14. Отбраковывает нестандартные изделия.
2.15. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.16. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Бисквитник 2-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Бисквитник 2-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Бисквитник 2-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Бисквитник 2-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Бисквитник 2-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Бисквитник 2-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Бисквитник 2-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Бисквитник 2-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Бисквитник 2-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Бисквитник 2-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Бисквитник 2-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Бисквитник 2-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Бисквитник 2-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Бисквитник 2-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Бисквитник 2-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Бисквитник 2-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.