Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Прессовщик-отжимщик пищевой продукции 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации и стаж работы по профессии прессовщика-отжимщика пищевой продукции 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию прессования; способы получения масла из различных видов масличного сырья; режимы отжима; устройство, конструктивные особенности, правила регулирования обслуживаемого оборудования; правила пользования контрольно-измерительными приборами; причины отклонений в технологическом режиме и способы их устранения; государственные стандарты на готовый продукт.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс получения высококачественного масла и жмыха из масличных культур на прессах непрерывного действия различных систем и конструкций. Обеспечивает равномерную загрузку пресса мезгой. Запускает и останавливает пресс, налаживает его работу. Контролирует по показаниям контрольно-измерительных приборов и визуально качество (степень измельчения, увлажнения, обжарки) сырья, поступающего на прессование, качество и внешний вид жмыха. Контролирует содержание масла в жмыхе, качество масла по результатам химических анализов и органолептически. Подает масло на предварительную очистку, последующую обработку. Регулирует режимы работы оборудования, устраняет неисправности в работе пресса.