Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Оператор приготовления растворов питательной среды и солей 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии оператора приготовления растворов питательной среды и солей 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологический режим приготовления питательных растворов для различных стадий размножения дрожжей; технологические требования к качеству сырья и химикатов; устройство и правила эксплуатации кларификаторов и вспомогательного оборудования; свойства и методы применения антибиотиков для обработки инфицированного мелассы; методы отбора проб и выполнения несложных анализов; инструкцию по ведению профилактического ремонта оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет технологические процессы приготовления растворов питательной среды и солей, механической очистки растворов на кларификаторах с применением плотномера и pH-метра, пастеризации инфицированных меляс. Регулирует нагрузку на кларификаторы и режим их работы. Контролирует параметры и регулирует процессы. Стерилизует питательные среды для размножения чистой культуры дрожжей. Обрабатывает инфицированные питательные среды антибиотиками. Обслуживает основное и вспомогательное оборудование, ликвидирует мелкие неисправности в работе оборудования. Контролирует выполнение работ по мытья, очистки и дезинфекции оборудования и трубопроводов. Отбирает пробы и проводит несложные анализы, предусмотренные рабочей инструкцией. Ведет записи в технологических журналах.