Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Клеровщик сахара 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии клеровщика сахара 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологический процесс получения белой клеровки, регламент работы розпускного отделения; устройство, принцип действия, правила технической эксплуатации обслуживаемого оборудования, контрольно-измерительных приборов; государственные стандарты и технические условия на сырье и готовые продукты, требования к качеству клеровки и клерка, слесарное дело.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс роспуска сахара-сырца, сахара песка на белой клеровке согласно технологическим инструкциям. Обеспечивает бесперебойную работу оборудования, контрольно-измерительных приборов. Принимает и подает сырье. Проверяет соответствие ее качества до технических условий. Поддерживает заданный режим работы оборудования, обеспечивает бесперебойную работу оборудования и контрольно-измерительных приборов. Контролирует, обеспечивает соответствующее качество приготовления белой клеровки и работы пропускного отделения. Ведет процесс приготовления сиропа и клерса из сахара-песка в рафинадном производстве с соблюдением установленных технологическим режимом температуры и плотности продуктов. Регулирует подачу в клеровочные котлы сахара, воды, промоев рафинадного производства, пара ручным способом или с помощью контрольно-измерительных приборов. Предотвращает попадание в клеровочные котлы лишних примесей. Обеспечивает нормальную работу сит, шпагатоловителей, сортировочных устройств, уловителей, правильное подачи сахара-песка в зависимости от его качества для приготовления соответствующих сиропов и клерсу. Принимает участие в налаживании и устранении неисправностей в работе оборудования. Ведет учет и отчетность подачи сахара-песка в роспуск.