Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Жаровщик 4-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Стаж работы по технологически смежной профессии 3 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию приготовления мезги и влаготепловые режимы обработки различных масличных культур; способ получения лепесток и крупки для дальнейшей обработки (экстракции или прессования); виды, назначение, принцип работы контрольно-измерительных приборов; приемы и методы органолептического определения качества мышце; устройство и правила безопасного обслуживания оборудования.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс влаготепловой обработки мезги в жаровнях различных систем и конструкций. Обслуживает жаровню, увлажняющие и распределительные шнеки, конденсационные горшки и другое оборудование. Следит за работой жаровен, механизмов транспортировки, аспирационных систем, магнитной защиты. Отбирает пробы на анализ. Ликвидирует недостатки в работе жаровен, регулирует режим вологотеплового обработки мезги за показаниями контрольно-измерительных приборов и выводов лабораторных анализов. Контролирует влажность и тонкость помола мезги, что подается в жаровню, влажность и структуру мезги, что выходит из жаровен.