Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик расщепления жиров 6-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика расщепление жиров 5 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему и режим процесса расщепления жира в автоклавах высокого давления и на установках периодического и непрерывного действия; нормы выхода и нормы потерь глицерина; конструктивные особенности и правила эксплуатации оборудования, контрольно-измерительных и сигнализирующих приборов; глубину расщепление жиров; методы ведения и регулировать технологического процесса; методику необходимых расчетов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс расщепления жиров в автоклавах высокого давления непрерывного и периодического действия. Регулирует процесс по периодам расщепления, обслуживает автоклавы, понизители давления, фильтр-прессы. Ведет расчет количества жира, глицеринового воды, конденсата, что подается в автоклавы. Рассчитывает нормы выхода глицерина, расходы извести, необходимые для нейтрализации глицеринового воды. Следит за показаниями контрольно-измерительных приборов, температурой и давлением в автоклавах, знижувачах давления во время разгрузки жирных кислот и глицеринового воды. Очищает глицериновую воду на сепараторах. Ведет учет. Координирует работу производственных участков: расщепление жиров, ионообменного очистки, вакуум-выпарной установки и подготовительного отделения.