Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик коньячного производства 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: основы технологии перегонки виноматериалов; основные свойства виноматериалов, коньячного спирта, коньяков; принцип работы оборудования; схему коммуникаций.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Участвует в ведении процесса перегонки виноматериалов или спирта-сырца для получения коньячного спирта. Наполняет виноматериалами напорные емкости, загружает виноматериалы в подогреватель и подогревает их до заданной температуры. Загружает перегонные аппараты виноматериалами или спиртом-сырцом самотеком или насосом. Разгружает перегонные аппараты и передает отходы на утилизацию или сбрасывает в канализацию. Перекачивает коньячный спирт на выдержку. Устанавливает в соответствующее положение впускные и воздушные вентили на оборудовании, штуцеры на перегонных аппаратах и следит за их правильным положением во время подготовки оборудования к перегонки, в процессе перегонки и в случае остановки оборудования. Отбирает пробы, чистит и моет оборудование, емкости, коммуникации.