Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Машинист терочных машин 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование и минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему производства сырого крахмала и режим измельчения картофеля на терткових машинах; виды сырья для производства крахмала; требования к качеству промывки картофеля, степень ее измельчения; устройство и правила обслуживания терткових машин, механизмов, насосов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс измельчения картофеля на терткових машинах различных конструкций. Осуществляет профилактический осмотр тертковой машины, очищает загрязненные поверхности, проводит набор барабана тертковими пилочками. Регулирует зазор между прижимной колодкой и барабаном. Розклинює и заклинивает барабан. Осуществляет замену сетки барабана. Проверяет качество промывки картофеля. Регулирует равномерное поступление картофеля в бункер тертковой машины с целью качественного измельчения картофеля, отделяет примеси. Проверяет качество кашки (мезги). На предприятиях общественного питания - осуществляет перекачки крахмального молока в отстойные чаны, спускает соковую воду, промывает крахмал, удаляет примеси и выгружает промытый крахмал, определяет его качество. Обслуживает терткову машину, размешивающие механизмы и насосы, обеспечивает их бесперебойную работу. Пускает и останавливает оборудования. Проводит периодическая чистка и промывка машин. Устраняет дефекты в работе обслуживаемого оборудования.