Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик мыловарения 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика мыловарения 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию процесса непрерывного омыления и варки мыла периодическим методом; свойства синтетических и натуральных заменителей жиров и вспомогательных материалов; нормы расходов сырья и материалов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс варки различных сортов и видов мыла периодическим методом в котлах и аппаратах непрерывного действия под руководством аппаратчика высшей квалификации. Запускает, останавливает, регулирует работу аппаратов непрерывного действия. Контролирует соблюдение температурного режима, влажности, концентрации раствора, соотношение расходов жирных кислот, каустической и кальцинированной соды. Регулирует скорость оборотов в мешалках смесителя и подачи компонентов в аппарат. Откачивает мыло в коррекционные емкости и корректирует его добавлением жирных кислот. Ведет процесс нейтрализации жирных кислот в варочных котлах, омыление жировой смеси раствором едкого натрия, корректирует, відсолює раствором электролита, шлифует и составляет мыла на отстой. Следит за работой аппаратов, котлов, дозирующих устройств и мерников. Контролирует процесс улучшения качества жировых и нефтяных отходов, вспомогательных материалов и очистка от посторонних примесей. Контролирует своевременную переработку отходов мыла. Проверяет исправность арматуры на трубопроводах. Ведет технологический журнал, учет расхода сырья и выхода готовой продукции.