Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Оператор линии в производстве пищевой продукции 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Операторская стажировка. Стаж работы по профессии оператор линии в производстве пищевой продукции (другие производства) 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологическую схему производства сухого кукурузного глютена; способы обезвоживания глютена; технологии отечественного и зарубежного производств обезвоживания глютена; строение и принцип работы технологического оборудования и средств автоматики (pH-трансмиттер, электромагнитный расходомер, терморегулятор, пневматические регулирующие клапаны и клапаны постоянного давления, воздушные фильтры, фильтры тонкой очистки воздуха и воды, электроклапаны, электротермометры и т.п.): рабочие параметры декантера; возможные неисправности, их отображения на панели пульта управления и способы устранения; инструкции по управлению технохимическими процессами с пульта управления с обслуживания оборудования, нормы и правила охраны труда и правила безопасного ведения работ.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс обезвоживания глютена под руководством оператора 6 разряда. Читает показания регистрационных, демонстрационных и контрольно-измерительных приборов и выполняет соответствующие рабочие операции на пульте управления. В случае возникновения возможных отклонений от нормального хода процесса принимает меры по их устранению. За показаниями контрольно-измерительных приборов, результатам химических анализов и визуальными наблюдениями контролирует процесс обезвоживания глютена, регулирует и поддерживает заданные режимы работы линии. Следит за схемами подачи и приготовления входного продукта (кукурузного глютена), раствор каустической соды, охлаждающей воды для гидромуфты. Отбирает пробы продукта (входящего, нейтрализованного, верхнего востока с декантера, обезвоженного глютена после декантера) и корректирует технологические режимы по полученным результатам. Следит за влажностью сухого глютена и за его накоплением в отгрузочных емкостях. Участвует в обслуживании оборудования (профилактическое промывки, чистки, смазки и т.д.).