Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Дражеровщик 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве, повышения квалификации и стаж работы по профессии дражировщика 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: ассортимент драже, что производится; свойства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; рецептуру, технологические режимы и технологию изготовления различных видов драже; требования к различным видам драже; строение дражеровочных котлов; виды, свойства драже лечебного назначения, действие на организм применяемых медикаментов, витаминов, бактериальных, вирусных, эндокринных и других применяемых препаратов.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет технологический процесс изготовления ликерно-желейных видов драже или драже лечебного назначения, которые содержат медикаменты, витамины, бактериальные, вирусные, эндокринные или другие препараты, под руководством дражировщика высшей квалификации. Готовит материалы для дражеровочной массы. Готовит сахарный сироп по заданной рецептуре. Загружает корпуса драже в котлы. Следит за процессом дражирования с целью получения драже нужного размера, веса, формы и поверхности. Контролирует расходы сырья, полуфабрикатов и качество готовой продукции. Обнаруживает неисправности в работе дражировочных котлов.