Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик получения сиропов 6-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии аппаратчика получения сиропов 5 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологические схемы отечественного и зарубежного производства глюкозы или патоки, рецептуры, физико-химические и технологические свойства сырья, ферментных препаратов, вспомогательных материалов и готовой продукции; устройство и правила эксплуатации испарительного, фильтрующего, дозирующего, холодильного и сушильного оборудования различных типов; методы обеспечения их бесперебойной и синхронной работы; режимы охлаждения сиропов и сушки глюкозы; государственные стандарты и технические условия на сырье и готовую продукцию; нормы расходов сырья, ферментных препаратов и вспомогательных материалов; строение аппаратуры, электронно-вычислительной техники, автоматов, схемы коммуникаций, правила их эксплуатации; правила ведение учета и отчетности; правила хранения и отпуска готовой продукции.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Осуществляет контроль и обеспечивает ведение технологического процесса получения глюкозного и паточного сиропа на отечественном и зарубежном оборудовании. Несет ответственность за соблюдение технологического режима. Обеспечивает необходимое качество и выход глюкозы и патоки без сверхнормативных затрат в производстве. Пускает и останавливает основное и вспомогательное оборудование. Обеспечивает с помощью средств автоматики, контрольно-измерительных приборов выполнения технологического режима, бесперебойной и синхронной работы автоматов и аппаратуры, входящих в механизировано-автоматизированной линии. Предотвращает и устраняет причины отклонения от нормального технологического режима. Определяет с помощью контрольно-измерительных приборов и по результатам химических анализов окончания технологического процесса получения глюкозных и патокових сиропов, а также готовой патоки. Осуществляет управление всеми стадиями технологического процесса и координирование работ, выполняемых рабочими на линиях производства глюкозы и патоки.