Категория - Специалисты | Отрасль - Здравоохранение
| Инструкция для должности "Сестра медицинская по диетическому питанию", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 78. Здравоохранение. (С изменениями, внесенными в соответствии с приказами Министерства здравоохранения N 131-О от 18.06.2003 г. N 277 от 25.05.2007 г. N 153 от 21.03.2011 г. N 121 от 14.02.2012 г.)", который утвержден приказом Министерства здравоохранения Украины 29.03.2002 г. N 117. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Неполное высшее образование (младший специалист) или базовое высшее образование (бакалавр) по направлению подготовки "Медицина", специальности "Сестринское дело", "Лечебное дело" или "Акушерское дело". Специализация по специальности "Диетотерапия". Без требований к стажу работы.
Знает и применяет в деятельности: действующее законодательство об охране здоровья и нормативные документы, регламентирующие деятельность учреждений здравоохранения; права, обязанности и ответственность медицинской сестры с диетического питания; номенклатуру лечебных диет различного назначения и профиля; особенности лечебной кулинарии; технологию приготовления блюд; нормы содержания продуктов питания в блюдах; сроки реализации продуктов питания и условия их хранения; методы асептики и антисептики; организацию санитарно-противоэпидемического и лечебно-охранительного режима; правила оформления медицинской документации; современную литературу по специальности.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Руководствуется действующим законодательством Украины об охране здоровья и нормативно-правовыми актами, которые определяют деятельность учреждений здравоохранения, организацию лечебно-профилактического и диетического питания в лечебно-профилактических учреждениях. Определяет состав, энергетическую ценность отдельных блюд и суточных рационов, потребность больных в основных пищевых продуктах. Составляет меню-раскладку и оформляет технологические карты блюд. Осуществляет контроль за приготовлением пищи. Отбирает контрольные пробы готовых блюд. Организует питание тяжелобольных. Контролирует состав и качество продуктов питания в передачах" больным. Проводит обучения среднего и младшего медицинского персонала по вопросам организации лечебного питания. Участвует в проведении противоэпидемических мероприятий в случае возникновения очага инфекции. Ведет медицинскую документацию. Придерживается принципов медицинской деонтологии. Умеет оказать первую медицинскую помощь при отравлениях, анафилактическом шоке, аллергических состояниях. Постоянно совершенствует свой профессиональный уровень.