| Инструкция для должности "Сестра медицинская по диетическому питанию", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 78. Здравоохранение. (С изменениями, внесенными в соответствии с приказами Министерства здравоохранения N 131-О от 18.06.2003 г. N 277 от 25.05.2007 г. N 153 от 21.03.2011 г. N 121 от 14.02.2012 г.)", который утвержден приказом Министерства здравоохранения Украины 29.03.2002 г. N 117. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Сестра медицинская по диетическому питанию" относится к категории "Специалисты".
1.2. Квалификационные требования - неполное высшее образование (младший специалист) или базовое высшее образование (бакалавр) по направлению подготовки "Медицина", специальности "Сестринское дело", "Лечебное дело" или "Акушерское дело". Специализация по специальности "Диетотерапия". Без требований к стажу работы.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- действующее законодательство об охране здоровья и нормативные документы, регламентирующие деятельность учреждений здравоохранения;
- права, обязанности и ответственность медицинской сестры с диетического питания;
- номенклатуру лечебных диет различного назначения и профиля;
- особенности лечебной кулинарии;
- технологию приготовления блюд;
- нормы содержания продуктов питания в блюдах;
- сроки реализации продуктов питания и условия их хранения;
- методы асептики и антисептики;
- организацию санитарно-противоэпидемического и лечебно-охранительного режима;
- правила оформления медицинской документации;
- современную литературу по специальности.
1.4. Сестра медицинская по диетическому питанию назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Сестра медицинская по диетическому питанию подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Сестра медицинская по диетическому питанию руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Сестра медицинская по диетическому питанию во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Руководствуется действующим законодательством Украины об охране здоровья и нормативно-правовыми актами, которые определяют деятельность учреждений здравоохранения, организацию лечебно-профилактического и диетического питания в лечебно-профилактических учреждениях.
2.2. Определяет состав, энергетическую ценность отдельных блюд и суточных рационов, потребность больных в основных пищевых продуктах.
2.3. Составляет меню-раскладку и оформляет технологические карты блюд.
2.4. Осуществляет контроль за приготовлением пищи.
2.5. Отбирает контрольные пробы готовых блюд.
2.6. Организует питание тяжелобольных.
2.7. Контролирует состав и качество продуктов питания в передачах" больным.
2.8. Проводит обучения среднего и младшего медицинского персонала по вопросам организации лечебного питания.
2.9. Участвует в проведении противоэпидемических мероприятий в случае возникновения очага инфекции.
2.10. Ведет медицинскую документацию.
2.11. Придерживается принципов медицинской деонтологии.
2.12. Умеет оказать первую медицинскую помощь при отравлениях, анафилактическом шоке, аллергических состояниях.
2.13. Постоянно совершенствует свой профессиональный уровень.
2.14. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.15. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Сестра медицинская по диетическому питанию имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Сестра медицинская по диетическому питанию имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Сестра медицинская по диетическому питанию имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Сестра медицинская по диетическому питанию имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Сестра медицинская по диетическому питанию имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Сестра медицинская по диетическому питанию имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Сестра медицинская по диетическому питанию имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Сестра медицинская по диетическому питанию имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Сестра медицинская по диетическому питанию имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Сестра медицинская по диетическому питанию несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Сестра медицинская по диетическому питанию несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Сестра медицинская по диетическому питанию несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Сестра медицинская по диетическому питанию несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Сестра медицинская по диетическому питанию несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Сестра медицинская по диетическому питанию несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Сестра медицинская по диетическому питанию несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.