Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Приготовитель пищевого сырья и материалов 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Базовое общее среднее образование или начальное общее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии приготовителя пищевого сырья и материалов 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: принципиальную схему дистанционного управления оборудованием; устройство и правила эксплуатации оборудования; порядок обработки и подготовки яиц; требования к качеству меланжа; нормы расходов; режимы обработки; виды сырья, его физико-химические свойства и требования к качеству мытья и очистки.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс очистки и мойки в моечных агрегатах с дистанционным управлением. Обслуживает комплексы оборудования для мойки, очистки, улавливания примесей, отделение отходов. Подготавливает яйца к производству механизированным способом; промывает, калибрует, разбивает, смешивает. Собирает меланж в специальные емкости. Отбраковывает нестандартные яйца. Передает меланж на хранение или на следующие стадии. Периодически очищает и промывает оборудования. Проводит необходимые анализы.