Категория - Рабочие | Отрасль - Общие профессии работников производств пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Аппаратчик-экстракторщик 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 7. Общие профессии работников производств пищевой промышленности", который утвержден постановлением Государственного комитета Украины по пищевой промышленности 19.02.1997. Согласован Министерством труда Украины, Министерством сельского хозяйства и продовольствия Украины, Министерством рыбного хозяйства Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Полное общее среднее образование и профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Повышение квалификации и стаж работы по профессии аппаратчика-єкстракторщика 2 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: технологию и режим экстракции растворимого кофе, эфирных масел, отгонки растворителей, получения масла ("абсолют"); строение и правила эксплуатации оборудования, которое используется во время экстракции, испарительных и вакуум-аппаратов, вспомогательного оборудования, контрольно-измерительных приборов и коммуникаций; свойства обрабатываемого продукта и растворителей.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс экстракции кофе, масла из эфиромасличного, жиромаслянного сырья, получает абсолютное масло ("абсолют"), под руководством аппаратчика более высокой квалификации. Загружает и разгружает экстракторы, заливает и сливает растворители, подает шрот в шнеки, выгружает отработанную сырье, уголь и прочее. Включает, выключает и наблюдает за работой оборудования. Наблюдает за качеством растворителя, поступающего сырья. Ведет процесс отгонки растворителя из проекстрагованої сырья и с міцеля при нормальном давлении и под вакуумом. Взвешивает, смешивает экстракт с порошком растворимого кофе. Ведет процесс центрифугирования, охлаждения и перегона экстракта. Регулирует работу фильтров зм'якшування воды. Определяет плотность экстракта на рефрактометрі. Отбирает пробы. Ведет техническую документацию.