Категорія - Робітники | Галузь - Загальні професії працівників виробництв харчової промисловості
| Інструкція для посади "Варник харчової сировини та продуктів 2-го розряду", представлена на сайті www.borovik.com, відповідає вимогам документу - "ДОВІДНИК кваліфікаційних характеристик професій працівників. Випуск 7. Загальні професії працівників виробництв харчової промисловості", що затверджен постановою Державного комітету України по харчовій промисловості 19.02.1997. Погоджений Міністерством праці України, Міністерством сільського господарства і продовольства України, Міністерством рибного господарства України. Статус документа - 'діючий'. | |
Кваліфікаційні вимоги
Повна загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві, без вимог до стажу роботи.
Знає та застосовує у діяльності: основні властивості і способи розварювання різних видів сировини; ознаки готовності продукції; правила експлуатації обслуговуваного устаткування.
Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки
Веде процес підварювання, варіння сировини, продуктів у передварниках, баках, чанах із підігрівом на газових, електричних та інших плитах. Завантажує сировину. Регулює температурний режим, перевантажує уварену масу. Приймає, зважує, веде облік сировини. Змішує різні компоненти. Перемішує уварену масу за допомогою механізмів або вручну. Визначає момент закінчення процесу варіння. Вивантажує зварену масу.
Приклади робіт
Варіння зерна, борошна, картоплі, буряків, кондитерських мас, начинок.