Категория - Рабочие | Отрасль - Производства пищевой промышленности
| Инструкция для должности "Тестодел 5-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Квалификационные требования
Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии тестодела 4 разряда - не менее 1 года.
Знает и применяет в деятельности: устройство и конструктивные особенности обслуживаемого оборудования, правила регулирования его работы; государственные стандарты на готовую продукцию.
Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
Ведет процесс приготовления теста по всем технологических фазах свыше 15 т в смену на тестомесильной машинах периодического действия. Ведет процесс приготовления теста во время производства расширенного ассортимента хлебобулочных изделий. Ведет процесс приготовления теста по всем технологических фазах на трех и более тістоприготувальних агрегатах и установках непрерывного действия или на трех и более тестомесильной машинах на хлебозаводах системы жесткого кольцевого конвейера.
Специализация
В случае приготовления только опары тарификация производится на один разряд ниже тестодела, занятого на приготовлении теста.