| Инструкция для должности "Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - профессионально-техническое образование без требований к стажу работы или полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве, повышения квалификации, стаж работы по профессии оператора (кочегара) производственных печей 2 разряда - не менее 1 года. Наличие удостоверения на право обслуживания хлебопекарных печей и паровых котлов.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- процессы, которые происходят во время сжигания топлива;
- основы технологического процесса производства хлебобулочных изделий;
- виды, сорта и теплоотдачу топлива;
- способы и правила сжигания различных видов топлива и методы его экономного расходования;
- продолжительность выпечки различных сортов изготавливаемых изделий;
- порядок увлажнение пекарной камеры;
- влияние температурного и парового режимов на качество изделий;
- устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемых печей и контрольно-измерительных приборов.
1.4. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет процесс сжигания топлива в топках производственных печей в случае обслуживания трех и более печей со стационарным подом или трех и более конвейерных печей с производством хлебобулочных изделий каждой за смену до 3 т, или до двух конвейерных печей с производством хлебобулочных изделий каждой за смену более 3 до 10 т, или одной сушильной камеры, которые работают на газовом топливе.
2.2. Проверяет исправность системы печей и контрольно-измерительных приборов.
2.3. Загружает топливом печи.
2.4. Регулирует процесс горения топлива, тягу, температурный режим, установленный для каждого сорта изделий.
2.5. Контролирует процесс сжигания топлива и его расход.
2.6. Чистит топки.
2.7. Удаляет шлак и зола.
2.8. Подвозит топливо, отвозит шлак и зола.
2.9. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.10. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Оператор (кочегар) производственных печей 3-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.
5. Специализация
5.1. В случае обслуживания производственных печей, работающих на твердом и жидком топливе, тарификация устанавливается на разряд выше.
5.2. В случае одновременного обслуживания печей и паровых котлов, находящихся в одном помещении, два паровых котлов низкого давления приравниваются к одной печи средней мощности.