| Инструкция для должности "Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 11. Производства пищевой промышленности", который утвержден Министерством агропромышленного комплекса Украины 09.02.1998 г. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда" относится к категории "Рабочие".
1.2. Квалификационные требования - базовое общее среднее образование и минимальная профессиональная подготовка на производстве или инструктаж. Без требований к стажу работы.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- основы технологии производства сухих пивных не горьких дрожжей;
- принципы работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
- методы определения качества сепарации, потерь дрожжей;
- виды брака, способы предупреждения и устранения;
- правила приготовления дезинфицирующих средств и санитарной обработки оборудования и коммуникаций.
1.4. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Ведет процесс получения сухих пивных не горьких дрожжей под руководством сменного мастера или работника высшей квалификации.
2.2. Принимает жидкие дрожжи из бродильных чанов.
2.3. Составляет правильное соотношение дрожжей с водой.
2.4. Сепарирует дрожжи.
2.5. Обрабатывает дрожжи согласно технологии.
2.6. Промывает дрожжи до полного исчезновения горечи.
2.7. Регулирует подачу жидких, негорьких дрожжей на сушку.
2.8. Следит за режимом сушки дрожжей.
2.9. Разгружает сушилку и подает сухие пивные дрожжи на дробилку.
2.10. Загружает, пускает, следит за работой дробилки.
2.11. Расфасовывает в коробки сухие дрожжи, взвешивает, заворачивает коробки, маркирует, пакует коробки в короба или ящики.
2.12. Заключает короба или ящики в кипы.
2.13. Моет, чистит, дезинфицирует оборудование и коммуникации цеха.
2.14. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.15. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Приготовитель сухих пивных дрожжей 2-го разряда несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.