| Инструкция для должности "Технолог по производству и переработке продукции животноводства", представленная на сайте www.borovik.com, соответствует требованиям документа - "СПРАВОЧНИК квалификационных характеристик профессий работников. Выпуск 2. Сельское хозяйство и связанные с ним услуги", который утвержден приказом Министерства аграрной политики Украины 07.11.2003. Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'. | |
Предисловие к должностной инструкции
0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.
0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.
1. Общие положения
1.1. Должность "Технолог по производству и переработке продукции животноводства" относится к категории "Специалисты".
1.2. Квалификационные требования - базовое высшее образование соответствующего направления подготовки (бакалавр). Без требований к стажу работы.
1.3. Знает и применяет в деятельности:
- законы, постановления, приказы, распоряжения, решения и другие нормативно-правовые акты органов государственной власти и местного самоуправления по вопросам агропромышленного комплекса и отрасли животноводства;
- строение и функции органов, систем органов организма сельскохозяйственных животных, их биологические особенности, основные законы наследования хозяйственно-полезных признаков, происхождения, методы оценки экстерьера животных, питательности кормов, принципы нормированного кормления, параметры микроклимата животноводческих помещений;
- разведения и кормления сельскохозяйственных животных, зоогигиену, основы ветеринарной медицины, достижения науки и передовой опыт в области животноводства;
- технологии производства и переработки продукции животноводства;
- прогрессивные энерго - и ресурсосберегающие экологически чистые технологии производства животноводческой продукции;
- устройство и принцип действия контрольно-измерительных приборов для оценки качества продукции и параметров микроклимата животноводческих помещений;
- параметры контроля технологических процессов переработки продукции животноводства;
- современные методы качественного анализа продукции животноводства;
- государственные стандарты на продукцию животноводства;
- современные методы экономического анализа и прогнозирования эффективности работы сельскохозяйственных предприятий, основы менеджмента и маркетинга в животноводстве;
- основы информатики, вычислительной техники и программирования;
- правовое регулирование предпринимательской деятельности в животноводстве;
- правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты, охраны окружающей среды.
1.4. Технолог по производству и переработке продукции животноводства назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).
1.5. Технолог по производству и переработке продукции животноводства подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Технолог по производству и переработке продукции животноводства руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Технолог по производству и переработке продукции животноводства во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности
2.1. Обеспечивает повышение эффективности и рентабельности производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях различных форм собственности.
2.2. Внедряет энерго - и ресурсосберегающие технологии, способствует росту производительности сельскохозяйственных животных методом современной селекции и биотехнологии, создает биологически и хозяйственно обоснованные условия эксплуатации животных: полноценное кормление, программируемый уровень выращивания молодняка, современные технологии, оптимальный микроклимат.
2.3. Создает прочную кормовую базу.
2.4. Рассчитывает потребность в кормах.
2.5. Разрабатывает сбалансированные рационы, контролирует режимы и технику кормления животных.
2.6. Организует рациональное использование кормов и пастбищ.
2.7. Внедряет на фермах прогрессивные способы содержания, кормления и ухода за поголовьем животных, современные методы материального стимулирования.
2.8. Разрабатывает и придерживается операционных карт технологических процессов в животноводстве, контролирует ведение зоотехнического и племенного учета.
2.9. Выполняет мероприятия, предусмотренные планом селекционно-племенной работы, проводит бонитировка, отбор и подбор животных и их воспроизведение.
2.10. Осуществляет направленное выращивание молодняка.
2.11. Придерживается требований по ведению племенного учета классификации по типу, генетической экспертизы происхождения животных и оценки их по собственной продуктивности и качеству потомства с использованием компьютерных программ.
2.12. Контролирует соблюдение идентификации и хранения спермы в условиях, которые установлены технологическими и ветеринарносанитарными требованиями.
2.13. Оценивает экстерьер животных по сравнению с желаемым типом конкретной породы; обеспечивает работу лабораторий по определению в продукции содержания питательных веществ и ее качества.
2.14. Участвует в разработке и внедрении безотходных технологий производства продукции животноводства, обоснованных норм обслуживания.
2.15. Оказывает помощь в технологии ведения животноводства личных приусадебных и фермерских хозяйств.
2.16. Эффективно применяет действующие нормы по оплате труда, ведет документацию, организует учет и составляет отчетность по технологии животноводства.
2.17. В соответствии с требованиями госстандартов, используя необходимые приборы, оборудование и методики, проводит расчет технологических процессов изготовления цельномолочной продукции, сливочного масла и сыров, а также оценивает их качество; проводит оценку упитанности убойных животных и полученных от них тушь; оценивает свежесть мяса органолептическим и лабораторными методами с целью изготовления мясной продукции высокого качества.
2.18. Проводит расчет выхода основной продукции для переработки мяса и изготовление натуральных мясных продуктов; определяет потери сырья и выхода готовой продукции при изготовлении колбасных и мясных консервов.
2.19. Контролирует соблюдение технологических требований во время переработки молока, мяса и другой продукции животноводства, применяет контрольно-измерительные приборы для оценки качества продукции и параметров микроклимата животноводческих помещений, разрабатывает мероприятия по профилактике болезней и отравлений сельскохозяйственных животных, предотвращает их падежа.
2.20. Контролирует соблюдение работниками производственной и технологической дисциплины, правил и норм по охране труда, производственной санитарии и противопожарной защиты, охраны окружающей среды.
2.21. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.
2.22. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.
3. Права
3.1. Технолог по производству и переработке продукции животноводства имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.
3.2. Технолог по производству и переработке продукции животноводства имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.3. Технолог по производству и переработке продукции животноводства имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Технолог по производству и переработке продукции животноводства имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.
3.5. Технолог по производству и переработке продукции животноводства имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.
3.6. Технолог по производству и переработке продукции животноводства имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.
3.7. Технолог по производству и переработке продукции животноводства имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Технолог по производству и переработке продукции животноводства имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.
3.9. Технолог по производству и переработке продукции животноводства имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Ответственность
4.1. Технолог по производству и переработке продукции животноводства несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
4.2. Технолог по производству и переработке продукции животноводства несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
4.3. Технолог по производству и переработке продукции животноводства несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
4.4. Технолог по производству и переработке продукции животноводства несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
4.5. Технолог по производству и переработке продукции животноводства несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.6. Технолог по производству и переработке продукции животноводства несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
4.7. Технолог по производству и переработке продукции животноводства несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.